令和７年度、すくわくプログラムとして、子ども達が“すくすく！わくわく！”する活動を実施しました。

わらしこ第２保育園が実践してきた内容を報告します。

＜テーマ＞

畑（栽培から収穫まで）

＜テーマの設定理由＞

保育園に２５０坪の畑があります。常に身近に感じている畑に０歳児から５歳児まで関わっています。この身近な環境を最大限活かして、子どもと共に年間を通して、耕す、植える、育てる(管理する)、収穫する、食べる(調理する)、片付ける、次の栽培の準備(耕す)の循環を毎年行なっています。自分達が栽培した作物を調理して食べることにも取り組んでいるので、自分達が食べている物はどこから来たのか、どのように育つのか等、子どもの興味から実際に観察したり、見て描いたり、調べたり、栽培したりすることで、自然の営みを知り、自然への興味関心が深まるような体験を実施したい考え設定しました。

＜活動スケジュール＞

活動期間：２０２５年９月～２０２６年３年
９月～１０月：雑草抜き、夏野菜の収穫、里芋・さつまいも収穫、さつまいも調理
１１月～１２月：畑の野菜の収穫、芋煮会行事(芋煮汁を調理)、親子さつまいも掘り
収穫し終わった茎、葉等を埋めて土の循環にする穴掘り
１月～３月：堆肥、米ぬか、牛ふんを撒き耕す、堆肥作りの為落ち葉集め100袋。
冬野菜の種撒き。冬野菜の世話と観察。

＜活動のために準備した素材や道具、環境の設定＞

・野菜の種や苗
・土作りの為の米ぬか、牛ふん
・不織布や支柱
・集めた落ち葉が堆肥になる様子を子ども達に見せる写真

＜探究活動の実践＞

【活動内容】

9月：雑草抜き、夏野菜への水やり、オクラ、ズッキーニの収穫
収穫したズッキーニ、ナスを使い調理保育(ラタトゥイユ)
10月：里芋掘り、枝豆の観察、にんにくの植え付け、ネギの収穫
11月：芋煮会(園行事・収穫した野菜で芋煮汁を調理)、親子さつまいも掘り(全クラス)
収穫したさつまいもで調理活動（さつまいも餅）
野菜の種・苗植え(ブロッコリー、カリフラワー、大根、人参、カブ、小松菜)
12月：年長児（穴掘り・牛ふんと米ぬか、堆肥を撒いて土作り）、植えた野菜の世話
1月：冬野菜の成長の観察・世話　年長児（堆肥作りの為、落ち葉集め）
2月：野菜の観察・世話、大根を収穫し味わう、防寒対策、鳥対策で不織布をかける
3月：片付けて耕す、じゃがいもの種芋植え

【活動中の子供の姿・声、子供同士や保育者との関わり】

・堆肥や米ぬかを撒き耕運機で耕した土を子どもが踏んで混ぜて土に触れると「ふかふか」「気持ちいい」と言って土の感触を楽しんでいました。
・2歳児はピーマンを育て、収穫して、ピーマンを観察しながら絵の具で描いたり、ピーマンの葉っぱも貼り付けて表現を楽しみました。
・4歳児が枝豆を育て大豆を作りました。豆の色の変化を見て楽しみ枝豆が大豆になることを知り、自分達が作った大豆を使って味噌作りを実施！！浸水させると豆が膨らみ「大きくなった」と驚き、大豆を煮ると「いい匂い」と言い、一口味見をすると「甘い」「美味しすぎる」と五感で感じていました。豆を潰して、塩と米麹と混ぜ合わせ、かめに入れるまで、味噌作りの流れを自分達で体験することができました。

【活動の様子（写真）】

＜振り返り＞

・野菜を栽培することに加え、収穫した後に野菜を観察しながら描くことで、より注目して見て、どんな野菜なのか知る機会になりました。
・土作りでは、ネコ(一輪車)で堆肥を運び、手やシャベルを用いて撒く、シャベルで耕す、収穫後の不要となった茎や葉を入れて土の栄養にする為、シャベルでの穴掘りを行ないました。また、堆肥にする為に落ち葉を集める取り組みも行ないました。畑での野菜作りや土作りで、五感を使って感じ野菜の育ち方を知る経験となりました。それに加えて、土作りの作業を通して、腕の力、足腰の力、体幹が育ち、一生懸命に取り組む集中力や、友だちと協力して行なう社会性など、様々な育ちが得られることが子どもの成長から学ぶことができました。