せりの煮びたし/塩昆布とハト麦のおにぎり
2021.01.25
今日のお献立/わらしこ保育園

おしながき🥢
・ごはん
・鶏肉の塩麹焼き
・せりの煮びたし(せり・もやし・油揚げ・椎茸)
・根菜のサラダ(ごぼう・れんこん・人参・白菜・豆腐)
・玉ねぎの味噌汁(大根・玉ねぎ・えのき・わかめ)
金曜日の菜の花に続き、早春の味覚のせりを使いました。春の七草にも数えられている日本古来から食用されてきた野草で、ビタミンCやミネラルが多く含まれています。
おやつ🍵
・塩昆布とハト麦のおにぎり
・せりの根っこの天ぷら
・煮干し
昼に使ったせりの根っこ。捨ててしまうのはもったいないので、天ぷらにしていただきました。せりの香りが凝縮していて、とても美味しいですよ。
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